Após criteriosa seleção dos cachos e das bagas, as uvas são refrigeradas, desengaçadas e delicadamente prensadas, com extração apenas do mosto flor. A fermentação ocorre entre 12°C e 14°C e, após esse processo, o vinho permanece por 3 meses com bâtonnage semanal, adquirindo maior volume, textura e complexidade.

Apresenta delicada coloração rosé-pérola. No aroma, revela notas florais, cítricas e de frutas vermelhas, acompanhadas por nuances de goiaba-serrana e physalis. Em boca, é amplo, elegante e complexo, com acidez equilibrada, textura envolvente e final longo e persistente. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com salmão, frutos do mar, comida japonesa, risotos leves, queijos suaves, carpaccio de peixe e aves grelhadas.