As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação, desengaçadas e prensadas. O mosto fermenta por 20 dias em temperatura controlada, com aduelas de carvalho americano, onde permanece por mais 6 meses. O processo confere maior complexidade, estrutura e elegantes nuances da madeira.

Apresenta coloração amarelo-esverdeada, límpida e brilhante. No aroma, revela flores do campo, chá e um sutil toque de chocolate. Em boca, é leve, equilibrado e persistente. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com sushi, peixes, frutos do mar, pratos da gastronomia brasileira, saladas com queijo de cabra e aves grelhadas