O Inquieto nasce da união de dois terroirs distintos. A Merlot, cultivada em Encruzilhada do Sul, aporta maturação, estrutura e elegância, enquanto a Sauvignon Blanc da Campanha Gaúcha contribui com frescor, acidez e expressão frutada. As variedades são vinificadas separadamente. A Merlot fermenta com maceração suave, buscando extração equilibrada de taninos, e parte do vinho amadurece por 12 meses em carvalho francês. Já a Sauvignon Blanc é elaborada com prensagem direta e fermentação a baixa temperatura, preservando seus aromas delicados e sua vivacidade. O blend final é realizado com o objetivo de manter a identidade do Inquieto: um vinho original, equilibrado e expressivo, que combina intensidade, frescor e personalidade.

No visual, apresenta coloração rubi viva e brilhante, revelando um vinho de perfil jovem, expressivo e convidativo. No olfato, mostra uma combinação original e complexa. As nuances tropicais da Sauvignon Blanc se unem às notas de frutas vermelhas da Merlot, acompanhadas por delicados toques de pimenta e sutis traços da maturação em carvalho, como chocolate e especiarias doces. Em boca, equilibra a estrutura e a maciez da Merlot com o frescor vibrante da Sauvignon Blanc. Predominam as notas frutadas, em um conjunto leve, elegante e de personalidade marcante, com final fresco e agradável.